Smashburger CEO on Franchising, Cyclospora Outbreak and Pricing

Smashburger CEO Jim Sullivan은 체인의 프랜차이즈 확장과 자산경량화 모델로의 전환, 최근 식품 안전 사태에 대한 대응, 새로운 가성비 메뉴와 제품 혁신을 통한 소고기 인플레이션 관리 전략을 논의했습니다. 상장 증권은 언급되지 않았습니다. - Smashburger의 기존 점포 매출은 4분기에 2.4% 성장했으며, 올해 신규 프랜차이즈 12개를 오픈할 계획입니다. - CEO Jim Sullivan은 프랜차이즈가 투자자본수익률이 높다고 말하며, 18개월 내에 자산경량화를 목표로 한다고 밝혔습니다. - 이 회사는 아이스버그 상추를 사용하지 않고, 그린 리프 상추를 이중 세척하며, Cyclospora 발병 동안 예방 차원에서 할라피뇨를 자발적으로 판매 중단했습니다. - Sullivan은 발병 관련 헤드라인으로 인해 고객 수나 방문 문의가 감소하지 않았다고 밝혔습니다. - 소고기 인플레이션이 마진을 악화시켜 $4.99 상시 가격대를 출시하게 됐습니다. - 소고기 원가 압력을 상쇄하기 위해 Smashburger는 다른 단백질과 메뉴 혁신을 추진하고 있습니다.